tag:blogger.com,1999:blog-59161254633213420842024-03-14T02:33:52.686-07:00H Κουτάλα Της Γιαγιαςflipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.comBlogger68125tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-40948204268885741772011-03-25T13:54:00.000-07:002011-03-25T14:06:47.277-07:00ΣκορδοψωμοΥλικα<div><br /><div>Για την ζυμη:</div><div>270γρ.αλευρι για ολες τις χρησεις</div><div>1 φακ.μαγια ξηρη </div><div>3 κουτ.σουπας ελαιολαδο</div><div>αλατι,ζαχαρη</div><div><br /></div><div>Για την γεμιση:</div><div>200γρ.emmedal cheese</div></div><div>3 κουτ.σουπας κρεμα τυρι</div><div>2 κουτ.σουπας λαδι σκορδου</div><div>3 σκελιδες σκορδου</div><div>μισο ποτηρι κρεμα γαλακτος</div><div>1 κουτ.σουπας μουσταρδα ντιζον</div><div>ριγανη,καρυ</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Εκτελεση</div><div><br /></div><div>Για την ζυμη:</div><div>Ανακατευουμε ολα τα υλικα,ζυμωνουμε και αφηνουμε να ξεκουραστει για 45 λεπτα.Κατοπιν ανοιγουμε το φυλλο σε σχημα καλτσονε.</div><div>Ανακατευουμε για αρχη την κρεμα γαλακτος,την μουσταρδα,την ριγανη και το καρυ και το απλωνουμε πανω σε καθε ζυμαρι που ανοιξαμε.Γεμιζουμε στη συνεχεια με τα υπολοιπα υλικα,αφου τα ανακατεψαμε φυσικα πρωτα.Βρεχουμε τις ακρες και τα κλεινουμε σε μορφη μεγαλου κρουασαν.</div><div>Ψηνουμε στους 170 βαθμους για 20-25 λεπτα</div><div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-31367791717161487442011-03-23T00:53:00.001-07:002011-03-23T00:54:39.100-07:00Μπακαλιάρος πλακι με χορταρικάΥλικα<div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; ">1 κιλό μπακαλιάρο παστό<br />300 γρ σπανάκι<br />1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια<br />1 μάτσο φρέσκα σκορδάκια<br />1 μάτσο σέσκουλα<br />1 μάτσο λάπαθο<br />1 μάτσο μάραθο<br />1 ποτηράκι χυμό ντομάτας<br />200 γρ ελαιόλαδο</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; "><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; "><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; ">Εκτελεση</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; "><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); ">Κόβουμε τον μπακαλιάρο και τον βάζουμε να ξαρμυρίσει αποβραδίς αλλάζοντάς τον 3-4 νερά. Πλένουμε και χοντροκόβουμε τα λαχανικά. Τα καβουρδίζουμε στο λάδι και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας. Σιγοβράζουν με λίγο νεράκι για 10’ και κατόπιν απλώνουμε πάνω τους τις μερίδες του μπακαλιάρου. Βράζουμε για λίγο ακόμη μέχρι να σωθεί το νερό.<br /></span></span></div><div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-89872971885977418092011-01-04T10:07:00.000-08:002011-01-04T10:07:26.337-08:00How to Make Your Own Protein Bars<iframe src="http://www.youtube.com/embed/eku-cwBFvrE?fs=1" frameborder="0" height="295" width="480"></iframe><div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-35659158473188448772010-10-11T10:22:00.000-07:002010-10-11T10:28:54.492-07:00Ζεστη σουπα με ντοματινια<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxcjnd1WVvuiH99XjpPT8cLGwZEh6jyFB80LAMKsAeIxDqkfNywpqhtvAWq-uNv5fsB2k1mo4ISBkoGDJg8kq2cK8jNKMU9fa1V3fotu59LlmLT5tqnxs6BT8FmB2NpWdVbsO6xrRzqZQl/s1600/11102010035.JPG"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxcjnd1WVvuiH99XjpPT8cLGwZEh6jyFB80LAMKsAeIxDqkfNywpqhtvAWq-uNv5fsB2k1mo4ISBkoGDJg8kq2cK8jNKMU9fa1V3fotu59LlmLT5tqnxs6BT8FmB2NpWdVbsO6xrRzqZQl/s200/11102010035.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526841770969741218" /></a><br />Υλικα<div>100γρ.ντοματινια</div><div>150γρ.φιδε</div><div>1 πιπερια πρασινη</div><div>250ml ζωμο λαχανικων</div><div>2 φρεσκα κρεμμυδια</div><div><br /></div><div>Εκτελεση</div><div>Βραζουμε λιγο νερο και ριχνουμε μεσα τα ντοματινια.Μολις παρει μια βραση ριχνουμε την κομμενη σε λωριδες πιπερια και τον ζωμο λαχανικων.</div><div>Κατοπιν ριχνουμε το φρεσκο κρεμμυδι,το οποιο εχουμε και αυτο ψιλοκοψει.Στο τελος ριχνουμε και το φιδε και περιμενουμε</div><div>Αφου ειναι ετοιμη η σουπα μας μπορουμε να την σερβιρουμε με κρουτον.</div><div>Ιδανικη για νηστεια</div><div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-57064010322286685042010-10-01T10:29:00.000-07:002010-10-01T10:46:34.475-07:00Φιλετο κοτοπουλο με "ακινδυνο" πεστο βασιλικου.ΥΛΙΚΑ<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA0xJMqBqO_1eC9Bij8jt3ae-OaYmAc3CyFkA0PBJy09ERsxaRnjD3-DDGZ11dln9wPiar4xdsi1O5lqM2wojzutQfxEjvWXh-wN98XKIufd5p83mLirAEHtdugTAR9jvsxVhWTDDaVzCG/s200/DSCF1003%5B1%5D.JPG" style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5523134984704040482" /><div><br /></div><div>1 φιλ.στηθος κοτοπουλου</div><div>3 κουτ.σουπας ελαιολαδο</div><div>μισο λεμονι</div><div>αλατι,πιπερι,ριγανη,σκονη μουσταρδας</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Για το πεστο:</div><div>60γρ. φρεσκα φυλλα βασιλικου</div><div>μισο ποτηρι περιπου ελαιολαδο</div><div>2 κουτ.σουπας μουσταρδα ντιζον</div><div>μισο λεμονι</div><div>1 πιπερια πρασινη</div><div>αλατι,πιπερι,ριγανη</div><div><br /></div><div><br /></div><div>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</div><div>Μαριναρουμε για 1 ωρα περιπου το κοτοπουλο σε ελαιολαδο,πιπερι,λεμονι και ριγανη.Μετα απο την μια ωρα,ζεσταινουμε ενα τηγανι και χωρις να το κοψουμε το φιλετο,το σωταρουμε....χωρις να προσθεσουμε ελαιολαδο στο τηγανι!!!</div><div>Ετοιμαζουμε το πεστο.Σε ενα μπλεντερ βαζουμε το βασιλικο (τα φυλλα μονο) τον οποιο τον εχουμε πλυνει καλα,το αλατι,πιπερι,πιπερια ψιλοκομμενη,το χυμο απο το λεμονι και την μουσταρδα.Μολις αρχισει να λειτουργει το μπλεντερ,ριχνουμε σιγα σιγα το ελαιολαδο μεχρι να παρει την μορφη της σαλτσας.</div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3PTalaIMHD8nVN_DHF9gt5JxglcyQ8ujzGylLeG1i2ggKmHFW3OSN6f3eMiwL1VGk73gjbcxsoK_yWyzsEVoSZcXiPk-9QnbFXFPc82eX957GSc-lF5Rn7x43elBYcXYTw_VpACv8sAJs/s200/DSCF1004%5B1%5D.JPG" style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5523135292753318562" /><div><br /></div><div>Αφου το φιλετο εχει σωταριστει απο την μια πλευρα,το γυριζουμε και βαζουμε μ</div><div>ε ενα κουταλακι λιγο απο το πεστο στην πλευρα που δεν εχει ψηθει.Κατοπιν το γυρναμε για να ψηθει και αυτη η πλευρα.</div><div>Μολις ειναι ετοιμο το φιλετο μας,περιχυνουμε απο πανω το κρυο πεστο.</div><div><br /></div><div>*αν μας περισσεψει πεστο,μπορουμε καλλιστα να το χρησιμοποιησουμε για σαλτσα ζυμαρικων</div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-50787358961594650022010-08-21T03:11:00.000-07:002010-08-21T03:19:59.201-07:00Κρυα πρασινη σουπαΥλικα<div>700γρ.πρασινες πιπεριες (κερατο)</div><div>2 ξερα κρεμμυδια</div><div>1/3 ποτ.ελαιολαδο</div><div>80γρ. κεφαλοτυρι τριμμενο</div><div>2 ποτ.νερου ζωμο λαχανικων</div><div>1 κουτ.γλυκου βουτυρο</div><div>αλατι,πιπερι,τζιντζερ τριμμα</div><div>λιγο αλευρι</div><div><br /></div><div>Εκτελεση</div><div>Ψιλοκοβουμε το κρεμμυδι και το σωταρουμε σε λιγο ελαιολαδο.Κτοπιν ριχνουμε τις πιπεριες που νωριτερα τις κοψαμε σε λωριδες στρογγυλες.Πασπαλιζουμε απο πανω με λιγο αλευρι και σβηνουμε με τον ζωμο.Αφηνουμε να παρει μερικες βρασεις και συμπληρωνουμε με τοσο νερο οσο μας αρεσει.</div><div>Μολις χυλωσει λιγο,σβηνουμε τη φωτια και το αποσυρουμε.Περναμε ολο το μιγμα απο το μπλεντερ ωστε να γινει ενα ομοιομορφο μιγμα.Μολις τελειωσουμε με την αναμειξη την βαζουμε ξανα στην κατσαρολα και προσθετουμε το βουτυρο.Την αφηνουμε να παρει μερικες βρασεις και ειναι σχεδον ετοιμη.</div><div>Στο τελος και αφου εχουμε σταματησει τις βρασεις της σουπας,ριχνουμε το κεφαλοτυρι και ανακατευουμε.</div><div>Αφηνουμε να κρυωσει για λιγες ωρες και μετα την βαζουμε στο ψυγειο.</div><div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-80989897589552961522010-06-19T07:31:00.000-07:002010-06-19T07:45:21.098-07:00Super θρεπτικη φακη!!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoMOKgjqw-SvIlAshoN3cZulCOuDlQ0RSa0sp9moBiyT7AXrFVPX0__koNycPl5jWCcPtOHlwL4-kxaUJjDmn-PxmHMwh6sM17IzbAqn6vW4P81a_1PmOVwfzE9lnkBlOgP3vx8os-vUis/s1600/73495.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 133px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoMOKgjqw-SvIlAshoN3cZulCOuDlQ0RSa0sp9moBiyT7AXrFVPX0__koNycPl5jWCcPtOHlwL4-kxaUJjDmn-PxmHMwh6sM17IzbAqn6vW4P81a_1PmOVwfzE9lnkBlOgP3vx8os-vUis/s200/73495.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5484495011052738290" /></a><br />Υλικα<div>200γρ. φακη</div><div>4 κουτ.σουπας ελαιολαδο</div><div>οσο νερο χρειαζεται</div><div>50 γρ. τονο σε νερο</div><div>1 φυλλο δαφνης</div><div>μπαχαρι</div><div>μισο ποτηρι σαλτσα ντοματας</div><div>λιγο ξυδι</div><div>λιγο ζαχαρη</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Εκτελεση</div><div>Στην αρχη βραζουμε την φακη για λιγο.Κατοπιν τη σουρωνουμε και την βαζουμε στη φωτια με λιγο λαδι.Αφου στραγγισουμε καλα τον τονο,τον βαζουμε και αυτο να σωταριστει μαζι με την φακη για λιγα λεπτα.Ριχνουμε αλατι και πιπερι.Ριχνουμε τη σαλτσα να παρει και αυτη μια βραση και μετα το νερο με τα υπολοιπα υλικα.Αφηνουμε να βρασει για περιπου 15 λέπτα και απολαμβανουμε ενα γευμα για υπερηρωες!</div><div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-52945964887707677102010-06-19T07:20:00.000-07:002010-06-19T07:31:20.969-07:00Γρηγορα τυροπιτακιαΥλικα<div>3 φλυτζανια αλευρι για ολες τις χρησεις</div><div>1 ποτ.νερο (αναλογως τη χρηση)</div><div>λιγο αλατι</div><div>2 κουτ.σουπας ελαιολαδο</div><div>50γρ.μυζυθρα ή φετα</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Εκτελεση</div><div>Ανακατευουμε το αλευρι με το νερο και το αλατι.Παθουμε μεχρι να γινει μια ομοιομορφη μαζα και να ξεκολλαει απο τα χερια μας.Παιρνουμε και κανουμε μικρα μπαλακια και τα ανοιγουμε με τα χερια.Βαζουμε λιγο τυρι μεσα και τα κλεινουμε.Κατοπιν τα ξανα ανοιγουμε ωστε να γινουν σχετικα λεπτα.Μολις ζεσταθει το λαδι στο τηγανι,τα βαζουμε και τα ροδοψινουμε για μερικα λεπτα.</div><div>Επειδη ειναι πολυ ευκολα και γρηγορα μπορουμε να τα σερβιρουμε οπως θελουμε.</div><div>Μπορουμε να βαλουμε απο πανω μελι,καποια μαρμελαδα της προτιμησης μας ή ακομα και να τα κανουμε με σαλτσα ντοματα και βασιλικο.</div><div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-82679650892133268152010-06-15T04:12:00.000-07:002010-06-15T04:16:45.240-07:00Smoothie με τα χερακια μας!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXH2WVykOJljjVTNFqGsH5Ffzrovl7dlwhj_2uMXSbd4bh8tFqecgOxjrOsSpKFXRGCaHGEC0_lFnoC01quENvZ_WfHWzN8v5fs0BXkJ8uX6V3mHiCXGYmnxs5qr5BymorX5RHvp2uLe1_/s1600/smoothie.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXH2WVykOJljjVTNFqGsH5Ffzrovl7dlwhj_2uMXSbd4bh8tFqecgOxjrOsSpKFXRGCaHGEC0_lFnoC01quENvZ_WfHWzN8v5fs0BXkJ8uX6V3mHiCXGYmnxs5qr5BymorX5RHvp2uLe1_/s200/smoothie.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482957795376561666" /></a><br />Υλικα (2 ατομα)<div>3 μπανανες</div><div>μισο λεμονι</div><div>1 φλ.καφε γαλα εβαπορε</div><div>1 κουτ.σουπας μαρμελαδα φραουλα</div><div>πολυ παγο</div><div><br /></div><div>Εκτελεση</div><div>Ευκολη και γρηγορη λυση για μια δροσιστικη ανασα μεσα στο ανυποφορο καλοκαιρι.Απλα αναμειξτε ολα τα υλικα σε ενα μπλεντερ και απολαυστε<br /><div><br /></div></div><div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-85543022780252979262010-06-06T01:37:00.000-07:002010-06-06T01:37:35.748-07:00Cooking with Liquid Nitrogen - Ferran Adria and Harold McGee<object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/t3VPeyYL-fI&hl=el_GR&fs=1"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/t3VPeyYL-fI&hl=el_GR&fs=1" allowscriptaccess="never" allowfullscreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash" height="344" width="425"></embed></object><div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-45601130111665391812010-06-05T02:32:00.000-07:002010-06-05T02:35:51.592-07:00Μελι-ΜουσταρδαΥλικα<br />4 κουτ.σουπας μελι<br />10 κουτ.σουπας μουσταρδα ντιζον<br />20γρ.καρυδι τριμμενο<br />λιγο μαιντανο<br />αλατι,πιπερι<br />ηλιελαιο (οσο χρειαζεται)<br /><br />Εκτελεση<br />Ανακατευουμε ολα τα υλικα και στο τελος ενω συγχρονως ανακατευουμε,ριχνουμε το λαδι.<br />Συνοδευει αριστα τα ψητα και τις σαλατες...σε οσους αρεσουν οι ελαφρως γλυκιες σαλτσες<div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-64924494359769292092010-05-31T06:58:00.000-07:002010-05-31T07:08:08.280-07:00Χοιρινο κοτσι στη γαστραΥλικα (για 5 ατομα)<br />4 χοιρινα κοτσια<br />3 μπουκαλια μπυρας<br />4 σκελιδες σκορδο<br />5 κουτ.σουπας μουσταρδα πικαντικη<br />χυμο απο 2 πορτοκαλια<br />2 κρεμμυδια<br />1 ποτ.νερο<br />δεντρολιβανο,πιπερι<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTEnnOJinsQU0FpT0rQ3Nx0LcJNCtORLQYS7MuJ_52Suu5PweOgWaOTUnLXgcT4W6yGZzAYe6lE1-fvDbjUtQLS0RbIDsH-UgYuI8iu2qAQd6wfKaVrDzlSmQukEkY-u3UfNIkKUXyufQH/s1600/32225_1502163394486_1246239838_31430542_4237672_n.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 279px; height: 209px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTEnnOJinsQU0FpT0rQ3Nx0LcJNCtORLQYS7MuJ_52Suu5PweOgWaOTUnLXgcT4W6yGZzAYe6lE1-fvDbjUtQLS0RbIDsH-UgYuI8iu2qAQd6wfKaVrDzlSmQukEkY-u3UfNIkKUXyufQH/s200/32225_1502163394486_1246239838_31430542_4237672_n.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5477435583560794658" border="0" /></a><br /><br />Εκτελεση<br />Πλενουμε καλα τα κοτσια και πιπερωνουμε.Ετοιμαζουμε την μαριναρα,η οποια ειναι ολα τα υλικα εκτος απο το σκορδο.Τοποθετουμε τα χοιρινα κοτσια μεσα στη μαριναρα,ωστε να καλυφθουν κατα το ημισυ,τα σκεπαζουμε και τα βαζουμε στο ψυγειο για περιπου 12 ωρες.Μεσα σε αυτο το διαστημα τα γυρναμε 1-2 φορες.<br />Αφου περασουν οι 12 ωρες,τα αλατιζουμε,βαζουμε δενδρολιβανο και αλειφουμε με την μουσταρδα.Κατοπιν "κρυβουμε" μεσα στο κρεας τις σκελιδες απο το σκορδο.<br />Τα βαζουμε στην γαστρα με λιγα υγρα απο την μαριναρα και ψηνουμε στους 200 βαθμους περιπου για 2 ωρες.Οταν δουμε οτι εχει ψηθει το κρεας,αφαιρουμε το καπακι απο την γαστρα και ψηνουμε μεχρι να παρει χρωμα απο ολες τις πλευρες.<br />Συνδυαζεται ευστοχα με αγριο ρυζι ή baby potatoes με δενδρολιβανο.<div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-12315526783313977662010-05-19T02:37:00.000-07:002010-05-19T06:04:09.253-07:00Ψαρονεφρι γεμιστο με σαλτσα δενδρολιβανου<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl4iSBmudyGMpB_aRW7dRFeLZlOP_CnpXrCY8-H_9FEXK7VFMLKyBWK228aGB2A66Vo3V2gVNl0CPwrpwdKEDvZY9Am8Ec0iZOB0k2ZyTGwYUAPKArN9TVApL-G292ZQdhEQZZ1ksTkac_/s1600/DSCF1296.JPG"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl4iSBmudyGMpB_aRW7dRFeLZlOP_CnpXrCY8-H_9FEXK7VFMLKyBWK228aGB2A66Vo3V2gVNl0CPwrpwdKEDvZY9Am8Ec0iZOB0k2ZyTGwYUAPKArN9TVApL-G292ZQdhEQZZ1ksTkac_/s200/DSCF1296.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5472965710902195074" border="0" /></a><br />Υλικα<br />600γρ.περιπου ψαρονεφρι<br />1 κιτρινες πιπεριες<br />100γρ.τυρι κιτρινο (κασερι)<br />2 κουτ.σουπας χυμος ντοματας<br />20γρ.τυρι φετα<br />1 κλωναρι δενδρολιβανο<br />αλατι,πιπερι,ριγανη<br /> σπαγγο<br /> 2 κουτ.σουπας ελαιολαδο<br /><br /><br />Εκτελεση<br />Κοβουμε το φιλετο σε δυο ισα μερη,το ανοιγουμε και το αλατοπιπερωνουμε.Υστερα κοβουμε σε λωριδες το τυρι και την μιση πιπερια,τα βαζουμε στο φιλετο και το τυλιγουμε.Δενουμε με τον σπαγγο και το σωταρουμε μεχρι να ροδισει στο τηγανι με το ελαιολαδο.<br />Μολις σωταριστει,τα βαζουμε στο φουρνο για περιπου 30 λεπτα στους 200 βαθμους.<br />Ψιλοκοβουμε την υπολοιπη πιπερια και την σωταρουμε στο υπολοιπο ελαιολαδο<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCBev3wfRZ5L0O-HJ83YXsrW71d2IhF379_NkbBCS9BZlexjCPeJVJ7j3EyBtVdAoh_9PVt4J1TBKYJ5jCrOMuSKNxaVbZkhhN0gbKTsU8Tl2TvVNDoQLW-jZP9H-tJGpMMr2NhFe8E_On/s1600/DSCF1297.JPG"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCBev3wfRZ5L0O-HJ83YXsrW71d2IhF379_NkbBCS9BZlexjCPeJVJ7j3EyBtVdAoh_9PVt4J1TBKYJ5jCrOMuSKNxaVbZkhhN0gbKTsU8Tl2TvVNDoQLW-jZP9H-tJGpMMr2NhFe8E_On/s200/DSCF1297.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5472966113009017122" border="0" /></a>.Σβηνουμε με το χυμο ντοματας και νερο.Ριχνουμε το κλωναρι και την ριγανη.Επειτα κοβουμε σε κυβους την φετα και την βαζουμε και αυτη.Αφηνουμε να παρει μερικες βρασεις και σερβιρουμε πανω απο το φιλετο,το οποιο το εχουμε κοψει σε φετες προηγουμενως.<div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-30666456802122667792010-03-21T10:11:00.000-07:002010-03-21T10:27:41.982-07:00Σπαγγετι με χτενια<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq75_fLxwrALyijvVarpTqV58Iu-rIJmFBgpgxRN_uxBPVtJWAmPH-1_mFtUC1TZqxxKmXLV_-qcqkIGPrf3ncHceiEwOn7V-TSUyaAQRPpsi4jFIKUT1B7Irf0lz8uVhIq8BdOL7F3xIR/s1600-h/oyster_1.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq75_fLxwrALyijvVarpTqV58Iu-rIJmFBgpgxRN_uxBPVtJWAmPH-1_mFtUC1TZqxxKmXLV_-qcqkIGPrf3ncHceiEwOn7V-TSUyaAQRPpsi4jFIKUT1B7Irf0lz8uVhIq8BdOL7F3xIR/s200/oyster_1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5451139688926799426" border="0" /></a><br /><br />Υλικα:<br />1/2 πακετο σπαγγετι (σχετικα μεγαλο νουμερο)<br />15 χτενια (ΠΡΟΣΟΧΗ ΦΡΕΣΚΑ!!!)<br />1 ξερο κρεμμυδι<br />3 κουτ.σουπας ελαιολαδο<br />1/2 ποτηρι λευκο κρασι<br />10γρ.πιπεροριζα (τζιντζερ)<br />4 κλωναρια μαιντανο<br />1 καροτο<br />μισο λεμονι<br /><br /><br />Εκτελεση<br />Σωταρουμε το κρεμμυδι για πολυ λιγο στο ελαιολαδο και το κομμενο σε κυβους καροτο,ριχνουμε τα χτενια (αφου τα εχουμε πλενει καλα) και τα σκεπαζουμε ωστε να δημιουργηθουν υδρατμοι!!<br />Κατοπιν σβηνουμε με το κρασι,το λεμονι και ριχνουμε την πιπεροριζα.Αφηνουμε να σιγοβρασουν για λιγο.<br />Ταυτοχρονα βραζουμε τα σπαγγετι και 2 λεπτα πριν ειναι ετοιμα τα αφαιρουμε και τα ριχνουμε μεσα στα <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqPFHvLFTaOx75tmbDjMzdx2mSD0ria2E6oubwuz_tBcXbuooj8MM9LLgK0iILaZnZ5UBFt3cLB1KL5ttuRLBKLM0no9vXAPxblDwqbgg5rc1PrFWAqTR-f0RsxRuSY0ReRiRIUZXL2pC-/s1600-h/IMG_2964.JPG"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 200px; height: 134px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqPFHvLFTaOx75tmbDjMzdx2mSD0ria2E6oubwuz_tBcXbuooj8MM9LLgK0iILaZnZ5UBFt3cLB1KL5ttuRLBKLM0no9vXAPxblDwqbgg5rc1PrFWAqTR-f0RsxRuSY0ReRiRIUZXL2pC-/s200/IMG_2964.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5451139512443012594" border="0" /></a>χτενια που ηδη εχουν αρκετα υγρα.Τα αφηνουμε με την σειρα τους να παρουν μερικες βρασεις και ειναι ετοιμα.<br />Πριν σερβιρουμε ριχνουμε το ψιλοκομμενο μαιντανο.<div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-87384322055262177482010-03-20T02:19:00.000-07:002010-03-20T02:40:38.496-07:00Σουπα κολοκυθας με καρδαμοΥλικά<br />500γρ.κολοκυθα<br />2 κρεμμυδια ξερα<br />2 καροτα<br />2 κουτ.σουπας αλευρι<br />2+1\2 ποτηρια λευκο (οχι ξηρο) κρασι<br />1 κουπα γαλα εβαπορε<br />μισο ποτηρι ηλιελαιο<br />20γρ.σπορους καρδαμου<br />αλατι,πιπερι,μοσχοκαρυδο<br />λιγο βουτηρο<br /><br /><br />Εκτελεση<br />Κοβουμε την κολοκυθα σε μικρα κομματια (κυβακια).Ψιλοκοβουμε το κρεμμυδι και το σωταρουμε στο ηλιελαιο.Μετα απο 1-2 λεπτα και πριν αρχισει να "ψηνεται" το κρεμμυδι,ριχνουμε τα κομματια κολοκυθας για να σωταριστουνε μαζι με τα κρεμμυδια.<br />Κατοπιν πασπαλιζουμε το αλευρι και σβηνουμε με το κρασι...Συμπληρωνουμε με νερο<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5txplCl2aIRGgWNS1621UvawIxlcPo-BH3TcwHMgGAH-CPGtf0Z7pV7RnQyvR3ian5d0wq3QEOHtvU9jvo8Xz0tk__Yc-a1xI4CV2z0XRYn_Il3gqNvjXL7N3I9IhRLCQ3dKaqADAsxZt/s1600-h/DSCF1060.JPG"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5txplCl2aIRGgWNS1621UvawIxlcPo-BH3TcwHMgGAH-CPGtf0Z7pV7RnQyvR3ian5d0wq3QEOHtvU9jvo8Xz0tk__Yc-a1xI4CV2z0XRYn_Il3gqNvjXL7N3I9IhRLCQ3dKaqADAsxZt/s200/DSCF1060.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5450647926334223842" border="0" /></a> ωστε να καλυθφουν τα υλικα μας.Στη συνεχεια "κοπαναμε" σε ενα γουδι τους σπορους του καρδαμου και τους ριχνουμε και αυτους.<br />Μολις μαλακωσουν αρκετα τα κομματια της κολοκυθας,αφαιρουμε την κατσαρολα απο την φωτια και περναμε απο μπλεντερ την σουπα ωστε να ομογενοποιηθουν τα υλικα.<br />Αφου τελιωσουμε με αυτο,ξανα βαζουμε τη σουπα στην κατσαρολα και συμπληρωνουμε με το γαλα,αλατι,πιπερι,βουτηρο και μοσχοκαρυδο.Αφηνουμε να παρει μερικες βρασεις και ειναι ετοιμο.<br /><br />Υ.Γ.:..μες στη σουπα μπορουμε να ριξουμε (πριν σερβιρουμε) και σωταρισμενα κουκουναρια για extra γευση!!<div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-46477157175418897882010-03-15T10:29:00.000-07:002010-03-15T10:36:49.308-07:00Σαλατα μπροκολο με μυζυθραΥλικα:<br />500γρ. μπροκολο<br />αλατι, πιπερι<br />100ml ζωμος βοδινος<br />200γρ. μυζυθρα μαλακη<br />120γρ. τυρι κιτρινο (κασερι)<br />μισο λεμονι<br /><br /><br />Εκτελεση<br />Βραζουμε το μπροκολο σε νερο και στο ζωμο βοδινου για τοση ωρα ωστε να ειναι βρασμενο αλλα να μη λιωνει οταν το χουμε στα χερια μας.<br />Αφου εχει βρασει το μπροκολο,το κοβουμε σε ανθους,ενω τα κοτσανια τα κοβουμε σε ισα μεταξυ τους κομματια.Αλατοπιπερωνουμε.<br />Κοβουμε σε ζαρια τα τυρια και τα ανακατευουμε ολα μαζι.Στο τελος προσθετουμε το λεμονι και σερβιρουμε...<br /><br />Υ.Γ. Αν θελουμε μπορουμε να αφησουμε το μπροκολο να κρυωσει.Αλλοι παλι προτιμουν ζεστο..<div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-27703558195867338782010-01-29T10:48:00.000-08:002010-01-29T10:53:39.078-08:00Ευκολη σαλαταΥλικα<br />350 γρ. μαρουλι σγουρο<br />150 γρ. κασερι μετσοβονε (ή πικαντικο γενικοτερα)<br />50 γρ. φυστικια καθαρισμενα & καβουρντισμενα<br />2 κουτ.σουπας ελαιολαδο<br />χυμο απο μισο λεμόνι<br /><br /><br />Εκτελεση<br />Κοβουμε το μαρουλι ψηλα,οχι ομως πολυ.Το τοποθετουμε σε ενα μπωλ,ριχνουμε το κασερι το οποιο το εχουμε κοψει σε κυβους και τελος ριχνουμε τα φυστικια.<br />Πριν το σερβιρισμα ριχνουμε το λαδι,το λεμονι και λιγο αλατι!<div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-86524871337315142852010-01-26T07:59:00.000-08:002010-01-26T08:06:39.063-08:00Κολιανδρος<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuKRJOGHA4VyjsCyQno-MoXuwxT2HNp196WX3nrkh053Kxo39TSEilKpRLPIvN8C67veChjuvr6aVzAMTm0DvI9vtfSXag2OxgvS0WmmA8P75Ss_GQC8KQHu3PuWvoVEwk2qi60ANbjPYJ/s1600-h/baxarika1.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 185px; height: 180px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuKRJOGHA4VyjsCyQno-MoXuwxT2HNp196WX3nrkh053Kxo39TSEilKpRLPIvN8C67veChjuvr6aVzAMTm0DvI9vtfSXag2OxgvS0WmmA8P75Ss_GQC8KQHu3PuWvoVEwk2qi60ANbjPYJ/s200/baxarika1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431079828393193858" border="0" /></a><br />Μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το φυτό Coriandrum Sativum, γνωστό και ως Κοριός ή Κουτβαράς. Συναντιέται στη Μέση Ανατολή και στην Ανατολική Μεσόγειο. Είναι μικρό φυτό το οποίο ζει πολλά έτη με όμορφα μικρά λευκά ή κόκκινα λουλούδια. Το φυτό δεν έχει όμορφη μυρωδιά παρά μόνο όταν αποξηρανθεί. <p>Γνωστό από την αρχαιότητα, πιθανολογείται ότι καλλιεργούνταν στους κήπους της Βαβυλώνας, προσφερόταν ως λιχουδιά με το κρασί και είναι γνωστό συστατικό του "Νερού της Καρμέλ" που φτιάχνανε οι μοναχοί της Καρμέλ. </p> <p><br /> Σε αρχαίους τάφους της Αιγύπτου έχουν βρεθεί καρποί του φυτού. Πολύ γνωστό στην Ανατολή, κατά το μεσαίωνα, χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή ερωτικών ελιξιρίων, κάτι που κατά κάποιο τρόπο γίνεται και σήμερα. </p> <p>Στη μαγειρική χρησιμοποιείται σαν διορθωτικό της γεύσης, συνοδεύει τέλεια κρέατα και μανιτάρια. Στην Αλγερία παστώνουν τα κρέατα με αλατοπίπερο και κορίανδρο. Χρησιμοποιείται στην αρτοποιία, τη ζαχαροπλαστική, αλλά και την οινοποιία για την κατασκευή λικέρ και ως αρωματικό της μπύρας. </p>Ο φρέσκος κόλιανδρος μοιάζει πολύ με τον μαϊντανό και έχει έντονη γεύση, που είναι όμως πιο ήπια όταν είναι ξερός σε μορφή σπόρων. Στις μέρες μας είναι σχεδόν άγνωστος σε πολλούς από εμάς αλλά ήταν ένα από τα βασικά μπαχαρικά και μυρωδικά στην αρχαία Ελλάδα.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhJ9OtMzw7QjXGDTtsdfIqGNr_UVofvVny4QeXLrDzfnqrMXAGyYXobfOqIvxR3jtAC-khYfqya-X5Tauid72bUOPOpDyiLYGaNmlUvYcbV_nomY1WdAN-DjgHDwQIfWkhd1z9kXmyQR6c/s1600-h/koeh-193.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 159px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhJ9OtMzw7QjXGDTtsdfIqGNr_UVofvVny4QeXLrDzfnqrMXAGyYXobfOqIvxR3jtAC-khYfqya-X5Tauid72bUOPOpDyiLYGaNmlUvYcbV_nomY1WdAN-DjgHDwQIfWkhd1z9kXmyQR6c/s200/koeh-193.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431080477624121954" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-68771111109513843442010-01-25T01:11:00.000-08:002010-01-25T01:14:58.812-08:00Βασιλικος<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0EC3oaMqA2gzMelDG4lLCMgzDqBOmt1jDmJqn0IV8RQrGOY4FXZBa8XU45eh9lFArVWug0wa3AmMEZ79Tapr2u2jC6lU_Xbs5-YfxpjsqVfWHH9D7Ofi7gn_Y-SeHBnY7aDpivOD6RPlv/s1600-h/129523-%CE%92%CE%91%CE%A3%CE%99%CE%9B%CE%99%CE%9A%CE%9F%CE%A3.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 172px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0EC3oaMqA2gzMelDG4lLCMgzDqBOmt1jDmJqn0IV8RQrGOY4FXZBa8XU45eh9lFArVWug0wa3AmMEZ79Tapr2u2jC6lU_Xbs5-YfxpjsqVfWHH9D7Ofi7gn_Y-SeHBnY7aDpivOD6RPlv/s200/129523-%CE%92%CE%91%CE%A3%CE%99%CE%9B%CE%99%CE%9A%CE%9F%CE%A3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430603279404269730" border="0" /></a><br /><p style="font-family: verdana; color: rgb(0, 0, 0);" align="JUSTIFY"><span style="font-size:85%;">Ο γνωστός σε όλους μας βασιλικός (Ώκιμον το βασιλικόν) είναι αρωματικό φυτό και είναι γνωστό από την αρχαιότητα για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, όπως αναφέρει ο Διοσκουρίδης.</span></p> <span style="font-family: verdana; color: rgb(0, 0, 0);font-family:Verdana;font-size:85%;" > </span><p style="font-family: verdana; color: rgb(0, 0, 0);" align="JUSTIFY"><span style="font-size:85%;">Είναι φυτό που ανήκει στο γένος ώκιμου της οικογένειας των χειλανθών, με μυρωδάτα φύλλα, γλυκός, με δριμεία γεύση, ελαφρός, πικρός και ξηρός. Συναντιέται σε πολλές ποικιλίες, όπως π.χ. πλατύφυλλος, σγουρός, μικρόφυλλος, σαραντάφυλλος κλπ. Είναι φυτό μονοετές με λεία, λίγο κυρτά πράσινα ή κόκκινα και μικρά λευκά λουλούδια το καλοκαίρι, τα οποία δίνουν μικρούς, μαύρους σπόρους. Περιλαμβάνει πολλά είδη, αλλά στην Ελλάδα καλλιεργούνται ο βασιλικός ο πλατύφυλλος, ο κατσαρός, ο μεγαλόφυλλος και ο μελανόφυλλος.</span></p> <span style="font-family: verdana; color: rgb(0, 0, 0);font-family:Verdana;font-size:85%;" > </span><p style="font-family: verdana; color: rgb(0, 0, 0);" align="JUSTIFY"><span style="font-size:85%;">Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη "βασιλεύς" και φανερώνει την εκτίμηση που έτρεφα</span><span style="font-size:85%;">ν για αυτόν οι αρχαίοι λαοί. Ο βασιλικός που κατάγεται από την Ινδία θεωρείται από τους Ινδούς ιερός, και καλλιεργείται έξω από τους ναούς. Επίσης καλλιεργείται και στην Βρετανία από τον 16ο αιώνα. Στην Ελλάδα θεωρείται επίσης ιερό και κανένα δεν έχει αγαπηθεί τόσο πολύ από τον λαό, γιατί κατά την παράδοση φύτρωσε στο μέρος που είχε ταφεί ο Τίμιος Σταυρός, και με το άρωμά του οδήγησε την Αγία Ελένη στην ανακάλυψή του. Ο λαός τον ύμνησε με πολλά δημοτικά τραγούδια και παροιμίες. Μερικοί λαοί τον συνδέουν με το μίσος και την ατυχία, ενώ άλλοι τον θεωρούν σημείο αγάπης.</span></p><span style="font-family: verdana; color: rgb(0, 0, 0);font-size:85%;color:#004040;" >Ο βασιλικός κατάγεται από την Ινδία όπου ήταν ιερό φυτό αφιερωμένο στον Κρίσνα και τον Βισνού. Ωστόσο από την αρχαιότητα μεταφέρθηκε στην Ευρώπη όπου έγινε πολύ δημοφιλής στην λεκάνη της Μεσογείου. Στην Ελλάδα το έφερε ο Μέγας Αλέξανδρος, όταν από την εκστρατεία του στις Ινδίες μεταξύ των άλλων έφερε και το του βασιλέως φυτό. Οι αρχαίοι Έλληνες δεν εκτιμούσαν το φυτό καθώς πίστευαν ότι οι σκορπιοί προτιμούσαν να φωλιάζουν κάτω από τις γλάστρες του και ότι η έντονη μυρωδιά του ήταν είδος κατάρας. Τον θεωρούσαν λοιπόν σημάδι θανάτου. Αντίθετα οι Ρωμαίοι το θεωρούσαν ερωτικό φίλτρο, σημάδι αγάπης και φυλακτό. Οι Αιγύπτιοι τον χρησιμοποιούσαν μαζί με άλλα φυτά στις ταριχεύσεις και οι Γαλάτες το χρησιμοποιούσαν σε τελετές εξαγνισμού μαζί με νερό πηγής. Πιθανόν από εκεί να κρατάει τις ρίζες του και το χριστιανικό έθιμο του αγιασμού με τον βασιλικό. Οι νεοέλληνες αντίθετα με τους προγόνους τους εκτιμούν το φυτ</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigFbjFgNfiIouftXeVVJyaNiQGS6ssxtWnVFdNTEhlbmuSQ6Qv_BI9ifbxnBJ7pnGPfpWTgpTgfz1VG4vOvWmcEgxa9K9YzSnp7ydL2V6wKRMZaylMgvPhkkoO4iYwN7Yg6kSTmlv_Xa-J/s1600-h/basil-for-our-pesto.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 154px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigFbjFgNfiIouftXeVVJyaNiQGS6ssxtWnVFdNTEhlbmuSQ6Qv_BI9ifbxnBJ7pnGPfpWTgpTgfz1VG4vOvWmcEgxa9K9YzSnp7ydL2V6wKRMZaylMgvPhkkoO4iYwN7Yg6kSTmlv_Xa-J/s200/basil-for-our-pesto.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430603362937067730" border="0" /></a><span style="font-family: verdana; color: rgb(0, 0, 0);font-size:85%;color:#004040;" >ό και πιστεύουν ότι απωθεί τα κουνούπια. Το χρησιμοποιούν μάλιστα πολύ στην μαγειρική. Ο βασιλικός χρησιμοποιείται στην κηπουρική, την αρωματοποιία, την μαγειρική, την ζαχαροπλαστική και σαν θεραπευτικό υλικό.<br /><br />Χρησεις:<br /></span><p style="color: rgb(0, 0, 0);"><b><span style="font-size:85%;">Εσωτερική</span></b><span style="font-size:85%;">: το ρόφημα καταπραΰνει τους σπασμούς της κοιλιάς, τη νεύρωση στομάχου, τις ημικρανίες και βοηθά στη μνήμη. Τα φύλλα του φυτού βοηθούν στη δυσκοιλιότητα όταν φαγωθούν τρυφερά.</span></p> <p style="color: rgb(0, 0, 0);"> <b><span style="font-size:85%;">Τρόπος παρασκευής ροφήματος </span></b><span style="font-size:85%;"><br /> αφέψημα: βράζουμε κλαδάκια και φύλλα βασιλικού και πίνουμε το αφέψημα χλιαρό. </span></p> <p style="color: rgb(0, 0, 0);"><b><span style="font-size:85%;">Τρόπος παρασκευής σαλάτας </span></b><span style="font-size:85%;"><br /> Παίρνουμε τρυφερά κλαδάκια φρέσκου βασιλικού τα κάνουμε σαλάτα με λάδι και τα τρώμε. </span></p> <p style="color: rgb(0, 0, 0);"> <b><span style="font-size:85%;">Εξωτερική</span></b><span style="font-size:85%;">: Γνωστό αντισηπτικό. Το βάφτισμα των φύλλων μέσα στο νερό για αρκετή ώρα έχει σαν αποτέλεσμα να μη μουχλιάζει το νερό αυτό. Γι' αυτό και ο βασιλικός χρησιμοποιείται από την Εκκλησία για τον αγιασμό του νερού.<br /> <br /> </span></p> <p style="color: rgb(0, 0, 0);"> </p><div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-54604935937952402752010-01-25T01:08:00.000-08:002010-01-25T01:10:23.134-08:00Δενδρολιβανο<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTM7GIznCBamby2gSanhckjDWBmtfOXYQhdDxy2TMPYQMDt3_XET58mSwZJrw5DiAuY5ds_9kH2DH7c_Xl3M3qFXT9Fjgja04DT9Mc_ylJRmMy3KXun59X7qkRH_fyYTEpxa2Vts97VTOc/s1600-h/rosemary1.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTM7GIznCBamby2gSanhckjDWBmtfOXYQhdDxy2TMPYQMDt3_XET58mSwZJrw5DiAuY5ds_9kH2DH7c_Xl3M3qFXT9Fjgja04DT9Mc_ylJRmMy3KXun59X7qkRH_fyYTEpxa2Vts97VTOc/s200/rosemary1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430602193096760690" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-size:100%;"><span style="color:#000000;"><span style="font-family:Times New Roman;">Το δενδρολίβανο, αυτός ο πρίγκιπας των αρωματικών φυτών της Μεσογείου, είναι γνωστό βότανο από την εποχή των Φαραώ! Πρώτα απ’ όλα είναι γενικό τονωτικό και διεγερτικό του οργανισμού και της καρδιάς (περιέχει εκτός των άλλων και καμφορέλαιο). Μέσα σε λίγες ημέρες μπορεί να τονώσει εξασθενημένους και καταπονημένους οργανισμούς, αλλά και το νευρικό σύστημα. Τονώνει, διεγείρει και ανεβάζει την διάθεση. Αν υπάρχουν ρευματικοί πόνοι τα</span></span></span><span style="font-size:100%;"><span style="color:#000000;"><span style="font-family:Times New Roman;"> αποτελέσματα είναι πολύ θετικά. Είναι διουρητικό, και δρα και κατά της ουρικής αρθρίτιδας. Η αντισπασμωδική του δράση το κάνει αποτελεσματικό στον βήχα, την αϋπνία και τη νευρικότητα. Είναι χολαγωγό και απομακρύνει τα τοξικά μέταλλα από το ήπαρ, έχει αντιοξειδωτική δράση αλλά και αντισηπτική. Τέλος, στα μαλλιά δίνει δύναμη και λάμψη και σε διαστρέμματα<span> </span>και χτυπήματα γρήγορη θεραπεία και ανακούφιση!</span></span></span><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"> </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"><span><span style="font-family:Times New Roman;font-size:100%;color:#000000;"> </span></span><span style="font-size:100%;"><span style="color:#000000;"><span style="font-family:Times New Roman;">Πότε λοιπόν θα θυμηθούμε το δενδρολίβανο;<span> </span>Εκτός από τις σάλτσες, τις σούπες και το κρέας, θα το θυμηθούμε αρχικά όταν νοιώθουμε για οποιονδήποτε λόγο κουρασμένοι. Όταν έχουμε πόνους. Όταν έχουμε φουσκώματα ή δυσπεψία. Όταν κρυώσουμε ή έχουμε δύσπνοια, αλλά και όταν χτυπήσουμε ή στραμπουλήξουμε<span> </span>το πόδι μας ή το χέρι μας!!! Καλό είναι λοιπόν να έχουμε μια γλάστρα με αυτό το αγαπημένο ευεργετικό φυτό στο σπίτι μας, δεν νομίζετε;<span> </span></span></span></span></p><div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-75822443496978600542010-01-24T00:23:00.000-08:002010-01-24T00:27:10.361-08:00Ρίγανη<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh5wW4mvFx10nopQNidBurjMxk-AYHMtMXh60rJAFW-wfn6bLmNW48sLKCZloks7AtiwPCJoQJh-MkPdh_xIfaNFhgBajXr8xhG1ngW81urdqlhW7oR_IHO3Fq4Lwt5EOqs-XIlLsDlm5g/s1600-h/greekoreganolg1378.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 150px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh5wW4mvFx10nopQNidBurjMxk-AYHMtMXh60rJAFW-wfn6bLmNW48sLKCZloks7AtiwPCJoQJh-MkPdh_xIfaNFhgBajXr8xhG1ngW81urdqlhW7oR_IHO3Fq4Lwt5EOqs-XIlLsDlm5g/s200/greekoreganolg1378.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430219850112924802" border="0" /></a><br /><br /><span style="text-decoration: underline;"><strong></strong></span>Η ρίγανη είναι αρωματικό ποώδες , πολυετές, ιθαγενές και θαμνώδες φυτό της Μεσογείου και της Κεντρικής Ασίας . Στην Ελλάδα η ρίγανη είναι αυτοφυής και βρίσκεται σε ορεινές και βραχώδεις περιοχές είναι δε εξαιρετικής ποιότητος και θεωρείται η καλύτερη στον κόσμο.<br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="text-decoration: underline;"><strong></strong></span>Έχει ιδιότητες στομαχικές, τονωτικές, είναι αντισπασμωδική και εφιδρωτική, κατάλληλη κατά της ατονίας, της χλωρίωσης, του άσθματος, της δυσμοινόροιας.Τα πράσινα φύλλα της χρησιμοποιούνται κατά του στραβολαιμιάσματος. Άλλες χρήσεις της είναι κατά της δυσκοιλιότητας, του πόνου των μυών, των ρευματισμών, της χρόνιας βρογχίτιδας, του κοκίτη, της φυματίωσης των πνευμόνων κ.α. Το αιθέριο έλαιο της Ρίγανης (ριγανόλαδο) χρησιμοποιείται για των κατευνασμό των πόνων των χαλασμένων δοντιών και στην αρωματοθεραπεία για παρόμοιες περιπτώσεις, ενώ εξωτερικά για να σκοτώνει τις ψείρες.<br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMFgxiG3cBmvBb209TLjzfkY03RlE9xVl9dEhgX7JKDeWLgYlS7BE05VhSUXKrYOs4XDwsHyMSAl9EztYsE8ntcy-FQQHEh35_c1v3_wa6-e0SeXM4Z6rbFFLplFW9lnvNbkFMB09JpGIl/s1600-h/d516ef51af3b42ce923a551ad6fae70a.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMFgxiG3cBmvBb209TLjzfkY03RlE9xVl9dEhgX7JKDeWLgYlS7BE05VhSUXKrYOs4XDwsHyMSAl9EztYsE8ntcy-FQQHEh35_c1v3_wa6-e0SeXM4Z6rbFFLplFW9lnvNbkFMB09JpGIl/s200/d516ef51af3b42ce923a551ad6fae70a.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430219742273279794" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-68580292398086170102010-01-21T22:18:00.000-08:002010-01-29T10:56:22.274-08:00Αρακας με μπεικον<span style="font-weight: bold;font-size:180%;" >Υλικα</span><br />μισο κρεμμυδι<br />2 καρότα<br />ι κιλο αρακας<br />μισο φλυτζ.βουτυρο<br />200γρ.μπεικον<br />μισο ματσακι μαιντανο ψιλοκομμενο<br />αλατι,πιπερι<br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:180%;" >Εκτελεση</span><br />Βραζουμε τον αρακα.Σωταρουμε σε ενα τηγανι με το βουτυρο, το καροτο που το εχουμε κοψει σε στρογγυλα φετακια μαζι με το ψιλοκομμενο κρεμμυδι.<br />Κατοπιν μολις ειναι ετοιμα τα ριχνουμε στο μισο ετοιμο αρακα.Σωταρουμε το μπεικον,μεχρι να γινει τραγανο και το ριχνουμε κι αυτο στον αρακα..Προσθετουμε αλατι και πιπερι<div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-64819076772737164182010-01-17T01:37:00.000-08:002010-01-17T01:39:56.155-08:00Φρέσκο σπανάκι με καπνιστό χοιρινό<span id="ctl00_ph_content_lbl_ingredients"><span style="font-size:180%;">Συστατικά</span><br /><br />350 γρ. φύλλα από φρέσκο, τρυφερό σπανάκι<br />2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες<br />45 κλωναράκια άνηθο ψιλοκομμένο<br />40 ml ελαιόλαδο<br />½ κ.σ. ξίδι<br />Τα σπόρια από ½ ρόδι<br />150 γρ. σύγκλινο (καπνιστό χοιρινό) κομμένο σε μπαστουνάκια<br />Αλάτι πιπέρι<br /><br /><br /><span style="font-size:180%;">Εκτελεση</span><br /><br /></span><div class="taste-table-instructions"><p><span id="ctl00_ph_content_lbl_instructions"><p><strong>Ανακατεύουμε</strong> ωραία όλα τα υλικά μας με τη σος σε μια σαλατιέρα και από πάνω απλώνουμε τα μπαστουνάκια του χοιρινού.</p> <p> </p></span></p> </div><div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-33540376901934814172009-12-13T23:59:00.000-08:002009-12-14T00:07:55.762-08:00Χριστουγεννιατικες λιχουδιες!<meta equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 11"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 11"><link rel="File-List" href="file:///D:%5CUsers%5CMarinos%5CAppData%5CLocal%5CTemp%5Cmsohtml1%5C03%5Cclip_filelist.xml"><link rel="Edit-Time-Data" href="file:///D:%5CUsers%5CMarinos%5CAppData%5CLocal%5CTemp%5Cmsohtml1%5C03%5Cclip_editdata.mso"><!--[if !mso]> <style> v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {behavior:url(#default#VML);} w\:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} </style> <![endif]--><o:smarttagtype namespaceuri="urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" name="metricconverter"></o:smarttagtype><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" latentstylecount="156"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><!--[if !mso]><object classid="clsid:38481807-CA0E-42D2-BF39-B33AF135CC4D" id="ieooui"></object> <style> st1\:*{behavior:url(#ieooui) } </style> <![endif]--><style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Wingdings; panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:2; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} h1 {mso-style-next:Βασικό; margin-top:12.0pt; margin-right:0cm; margin-bottom:3.0pt; margin-left:0cm; mso-pagination:widow-orphan; page-break-after:avoid; mso-outline-level:1; font-size:16.0pt; font-family:Arial; mso-font-kerning:16.0pt; font-weight:bold;} a:link, span.MsoHyperlink {color:blue; text-decoration:underline; text-underline:single;} a:visited, span.MsoHyperlinkFollowed {color:purple; text-decoration:underline; text-underline:single;} p {mso-margin-top-alt:auto; margin-right:0cm; mso-margin-bottom-alt:auto; margin-left:0cm; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} /* List Definitions */ @list l0 {mso-list-id:346292697; mso-list-template-ids:316471032;} @list l0:level1 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:36.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Symbol;} @list l1 {mso-list-id:1910143926; mso-list-template-ids:-2042183622;} @list l1:level1 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:36.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Symbol;} ol {margin-bottom:0cm;} ul {margin-bottom:0cm;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]--> <h1><a href="http://www.sheblogs.eu/2008/12/25/melomakarona-recipe/" title="Permanent Link: Συνταγή για μελομακάρονα">Συνταγή για μελομακάρονα</a></h1> <p><o:p> </o:p></p> <p>υλικά που θα χρειαστούμε για τη ζύμη:</p> <ul type="disc"><li class="MsoNormal" style=""><st1:metricconverter productid="1 κιλό" st="on">1 κιλό</st1:metricconverter> αλεύρι για όλες τις χρήσεις</li><li class="MsoNormal" style="">1,5 φλυτζάνι ελαιόλαδο</li><li class="MsoNormal" style="">0,5 φλυτζάνι βούτυρο</li><li class="MsoNormal" style="">0,5 φλυτζάνι ζάχαρη</li><li class="MsoNormal" style="">0,5 φλυτζάνι χυμο πορτοκάλι</li><li class="MsoNormal" style="">0,5 φλυτζάνι κονιάκ</li><li class="MsoNormal" style="">1 κουταλάκι κανέλα</li><li class="MsoNormal" style="">1 κουταλάκι σόδα</li><li class="MsoNormal" style="">1 μπέκιν</li><li class="MsoNormal" style="">ξύσμα πορτοκαλιού</li></ul>
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwmFXiLUwC7CB9DnkaH2BEcFsYjxW30zOYQXp2FJU_kit9QXJCmqa8g3T95ZA-3MM5Rx-RKKlIWFOlwEvAk-zCJisPbBUMOeA8aVYCRJDNlOVI5sZhN8Qq7MEOtDT9KvOeMyrMlp9_21qK/s1600-h/melomakarona.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 152px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwmFXiLUwC7CB9DnkaH2BEcFsYjxW30zOYQXp2FJU_kit9QXJCmqa8g3T95ZA-3MM5Rx-RKKlIWFOlwEvAk-zCJisPbBUMOeA8aVYCRJDNlOVI5sZhN8Qq7MEOtDT9KvOeMyrMlp9_21qK/s200/melomakarona.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5414999722229546306" border="0" /></a>
<br /><p>Και φυσικά τα υλικά για το σιρόπι μας, το οποίο θα περισσέψει και θα το κρατήσουμε για να το χρησιμοποιήσουμε ξανά μερικές μέρες μετά, στην επόμενη δόση μελομακάρονων. Θα μπορούσατε να κάνετε λιγότερο ίσως, όμως οι παλιές γυναίκες είναι λιγάκι σοφότερες και ξέρουν πως η πρώτη δόση μελομακάρονων εξαφανίζεται ως δια μαγείας. <span style="" lang="EN-US"><o:p></o:p></span></p> <p>3 φλυτζάνια ζάχαρη</p> <ul type="disc"><li class="MsoNormal" style="">2 φλυτζάνια μέλι</li><li class="MsoNormal" style="">2 φλυτζάνια νερό</li></ul> <p>και φυσικά καρύδια…</p> <p>Η διαδικασία για να φτιάξουμε τη ζύμη είναι αρκετά απλή και βασίζεται στη λογική του “μη το κουράζεις” ή αν προτιμάτε “το πολύ το κύριε ελέησον το βαριέται και ο παπάς”. Κοινώς αφήστε το μίξερ στο ντουλάπι και πιάστε μια λεκανίτσα και μια ξύλινη κουτάλα.</p> <p>Tip: Η ζύμη του μελομακάρονου δε θέλει πολύ ζύμωμα αν δε σκέφτεστε να τα χρησιμοποιήσετε ως πολεμοφόδια σε κάποια διαδήλωση. Φυσικά αν ο σκοπός σας είναι να δημιουργήσετε υποκατάστατα πέτρας κατεβάστε το μίξερ από το ντουλάπι.</p> <p>Βάζουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και την ανακατεύουμε για να αφρίσει.</p> <p>Στη λεκανίτσα μας βάζουμε το μισό αλεύρι και όλα τα υπόλοιπα στερεά. Ανακατεύουμε με την ξύλινη κουτάλα. Ρίχνουμε στη συνέχεια όλα τα υγρά και τη σόδα με το χυμό πορτοκαλιού. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.</p> <p>Αρχίζουμε να προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι και κάπου εδώ παρατάμε την κουτάλα στην άκρη και χρησιμοποιούμε τα πανέμορφα χεράκια μας για να ζυμώσουμε ελαφρά τη ζύμη. Όσοι ακολουθούν τη γραμμή των σεφ φοράνε γάντια. Όσοι ακολουθούμε τη γραμμή της μαμάς φροντίζουμε να έχουμε ολοκάθαρα χέρια.</p> <p>Κοινώς σιγά μη φορέσω γάντια, δεν φτιάχνω τσιμέντο να χτίσω πολυκατοικία, ζυμάρι για σπιτικά γλυκά φτιάχνω. </p> <p>Η ζύμη του μελομακάρονου πρέπει να είναι μαλακιά και αφράτη, που σημαίνει πως ίσως να μη χρειαστεί όλο το αλεύρι. Αυτό έχει να κάνει με την ποιότητα του αλευριού κυρίως γι’ αυτό οι παλιότερες γυναίκες δε συνήθιζαν να αναφέρουν ποσότητα αλευριού στις συνταγές τους. Αν ανοίξεις παλιά τετράδια συνταγών η κλασσικότερη έκφραση είναι το “<a href="http://www.sheblogs.eu/2009/11/07/alevri-oso-sikosei/">όσο αλεύρι σηκώσει</a>”. Και ναι! μου πήρε αρκετά χρόνια μέχρι να σταματήσω να εκνευρίζομαι με αυτή τη φράση.</p> <p><!--[if gte vml 1]><v:shapetype id="_x0000_t75" coordsize="21600,21600" spt="75" preferrelative="t" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" filled="f" stroked="f"> <v:stroke joinstyle="miter"> <v:formulas> <v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"> <v:f eqn="sum @0 1 0"> <v:f eqn="sum 0 0 @1"> <v:f eqn="prod @2 1 2"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @0 0 1"> <v:f eqn="prod @6 1 2"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="sum @8 21600 0"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @10 21600 0"> </v:formulas> <v:path extrusionok="f" gradientshapeok="t" connecttype="rect"> <o:lock ext="edit" aspectratio="t"> </v:shapetype><v:shape id="_x0000_i1025" type="#_x0000_t75" alt="melomak1 Συνταγή για μελομακάρονα" style="'width:243pt;height:182.25pt'"> <v:imagedata src="file:///D:\Users\Marinos\AppData\Local\Temp\msohtml1\03\clip_image001.jpg" href="http://www.sheblogs.eu/wp-content/uploads/2009/04/melomak1.jpg"> </v:shape><![endif]--><!--[if !vml]-->
<br /><!--[endif]--></p> <p>Πλάθουμε τα μελομακάρονα μας μικρά γιατί θα φουσκώσουν στο ψήσιμο. Φυσικά υπάρχουν και οι οπαδοί του μεγάλου μελομακάρονου όμως προσωπικά προτιμώ τα μικρά. Πρώτον γιατί τραβάνε ευκολότερα το σιρόπι και δεύτερον γιατί είναι μια μπουκιά κι έξω κατά κάποιο τρόπο. Όπως τα πλάθετε δημιουργήστε το σχέδιο πατώντας τα με την άκρη ενός πηρουνιού και τρυπήστε τα σε δυο πλευρές πριν τα βάλετε στο ταψί.</p> <p><!--[if gte vml 1]><v:shape id="_x0000_i1026" type="#_x0000_t75" alt="melomak2 Συνταγή για μελομακάρονα" style="'width:261pt;height:195.75pt'"> <v:imagedata src="file:///D:\Users\Marinos\AppData\Local\Temp\msohtml1\03\clip_image003.jpg" href="http://www.sheblogs.eu/wp-content/uploads/2009/04/melomak2.jpg"> </v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]--></p> <p>Θα τα ψήσετε περίπου μισή ώρα στους 160 βαθμούς αλλά αυτό εξαρτάται και από την κουζίνα σας. Όταν πάρουν χρωματάκι είναι έτοιμα. Ξεφουρνίστε τα κι αφήστε τα ήσυχα μέχρι να κρυώσουν.</p> <p>Στη συνέχεια ετοιμάστε το σιρόπι. Προσθέστε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και το μέλι και αφήστε τα να βράσουν μερικά λεπτά μέχρι να δέσουν. Για να σιροπιάσετε τα κρύα σας μελομαράκαρονα έχετε δυο τρόπους.</p> <p><!--[if gte vml 1]><v:shape id="_x0000_i1027" type="#_x0000_t75" alt="melomak3 Συνταγή για μελομακάρονα" style="'width:243pt;height:182.25pt'"> <v:imagedata src="file:///D:\Users\Marinos\AppData\Local\Temp\msohtml1\03\clip_image005.jpg" href="http://www.sheblogs.eu/wp-content/uploads/2009/04/melomak3.jpg"> </v:shape><![endif]--><!--[if !vml]-->
<br /><!--[endif]--></p> <p>Ο πρώτος είναι να τα βάζετε με μια τρυπητή κουτάλα μέσα στην κατσαρόλα με το ζεστό σιρόπι και να τα αφήνετε για μερικά λεπτά. Ο δεύτερος είναι να τα βάλετε σε ένα ταψί, να ρίξετε από πάνω το ζεστό σιρόπι και να τα αφήσετε στην ησυχία τους 2-3 ώρες μέχρι να ρουφήξουν όσο σιρόπι μπορούν να ρουφήξουν, ενώ τα αναποδογυρίζετε ανα μισάωρο. Προτιμώ τον δεύτερο τρόπο, αλλά και ο πρώτος τρόπος μια χαρά είναι.</p> <p>Στη συνέχεια αφαιρέστε τα μελομακάρονα σας από το σιρόπι, πασπαλίστε τα με το ψιλοκομμένο καρύδι και φυλάξτε όσο σιρόπι περισσέψει για τις επόμενες ημέρες.</p><p>
<br /></p><p><span style="font-weight: bold;font-size:180%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Χριστουγεννιατικα κουλουράκια</span></span>
<br /></p><p><meta equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 11"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 11"><link rel="File-List" href="file:///D:%5CUsers%5CMarinos%5CAppData%5CLocal%5CTemp%5Cmsohtml1%5C04%5Cclip_filelist.xml"><o:smarttagtype namespaceuri="urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" name="metricconverter"></o:smarttagtype><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" latentstylecount="156"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><!--[if !mso]><object classid="clsid:38481807-CA0E-42D2-BF39-B33AF135CC4D" id="ieooui"></object> <style> st1\:*{behavior:url(#ieooui) } </style> <![endif]--><style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Wingdings; panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:2; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} p {mso-margin-top-alt:auto; margin-right:0cm; mso-margin-bottom-alt:auto; margin-left:0cm; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} /* List Definitions */ @list l0 {mso-list-id:502210958; mso-list-template-ids:-359792008;} @list l0:level1 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:36.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Symbol;} ol {margin-bottom:0cm;} ul {margin-bottom:0cm;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]--> </p><p><strong>Τι χρειαζόμαστε:</strong></p> <ul type="disc"><li class="MsoNormal" style=""><st1:metricconverter productid="500 γρ." st="on">500 γρ.</st1:metricconverter> αλεύρι</li><li class="MsoNormal" style=""><st1:metricconverter productid="200 γρ." st="on">200 γρ.</st1:metricconverter> μαργαρίνη</li><li class="MsoNormal" style=""><st1:metricconverter productid="100 γρ." st="on">100 γρ.</st1:metricconverter> ζάχαρη</li><li class="MsoNormal" style="">2 αυγά + 1 ακόμα</li><li class="MsoNormal" style="">ξύσμα ενός πορτοκαλιού</li><li class="MsoNormal" style=""><st1:metricconverter productid="100 γρ." st="on">100 γρ.</st1:metricconverter> φρέσκο χυμό πορτοκάλι</li><li class="MsoNormal" style="">1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ</li><li class="MsoNormal" style="">1 κοφτό κουταλάκι άρωμα βανίλιας</li><li class="MsoNormal" style="">1 κοφτό κουταλάκι σκόνη μαχλέπι</li></ul> <p>Η εκτέλεση ε<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhxq6B88noMv7bZ74df1aOqy3jHqVxtPPQXVDwLUZY548a7OgXIcTQLghh4uKXWUnaL40t1iRgi6-qNGTpcM75F-sw_LilR9ulpenccSaYDSiMg5Pl8OX6WOXSA6UrNNkCwozMwoqnoSoH/s1600-h/koulourakia.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhxq6B88noMv7bZ74df1aOqy3jHqVxtPPQXVDwLUZY548a7OgXIcTQLghh4uKXWUnaL40t1iRgi6-qNGTpcM75F-sw_LilR9ulpenccSaYDSiMg5Pl8OX6WOXSA6UrNNkCwozMwoqnoSoH/s200/koulourakia.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5414999884087038498" border="0" /></a>ίναι αστεία, οπότε δεν έχω να γράψω κάτι περισσότερο. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το ένα αυγό που θα το χρειαστούμε χτυπημένο για να αλείψουμε τα κουλουράκια πριν τα βάλουμε στο φούρνο. Πριν πλάσουμε τα κουλουράκια μας, αφήνουμε τη ζύμη μισή ώρα στο ψυγείο να ξεκουραστεί.</p> <p>Φτιάξτε τα δικά σας κουλουράκια αυτά τα Χριστούγεννα, μην αγοράσετε έτοιμα</p> <p></p> <p>
<br /></p><p>
<br /></p> <div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5916125463321342084.post-34978643012920877392009-12-11T13:29:00.000-08:002009-12-11T13:32:39.857-08:00Αγαπημενες γευσεις....Περιμένω να μου πείτε αγαπημένες γεύσεις και αρώματα που σας θυμίζουν έντονα Χριστούγεννα και γιορτές....αναμνήσεις ίσως παιδικών χρόνων...<div class="blogger-post-footer">μα φυσικα και ο ερωτας περναει απο το στομαχι!!!</div>flipper-idishttp://www.blogger.com/profile/07523477307970582292noreply@blogger.com2