Σουπα με φιδε και πατατα

Υλικα (2 ατομα)

2 φωλιες φιδε

1 λιτρο νερο

1 πατατα

2 κουτ.σουπας soy sauce

1 κουτ.σουπας ζωμος λαχανικων σκονη

3 κουτ.σουπας quaker

Εκτελεση

Βραζουμε το νερο.Με την πρωτη βραση ριχνουμε το φιδε και το quaker και το αφηνουμε για 5 λεπτα.Κατοπιν ριχνουμε το ζωμο-σκονη και τη soy sauce.Αφηνουμε παλι για μερικα λεπτα να αφομοιωθουν τα υλικα και ριχνουμε τη πατατα.Μολις η πατατα αρχισει να μαλακωνει η σουπα μας ειναι ετοιμη.

2 φιλέτα σολομού (περίπου 200 γραμμάρια το καθένα)
1 κουταλιά του γλυκού νιφάδες πιπεριού (μπούκοβο)
2 κουταλιές του γλυκού σουσάμι
2 κουταλιές του γλυκού δυόσμο ψιλοκομμένο
1 μεγάλο αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού ή μηλόξιδο 
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο

Σε ένα μπολ ανακατεύεις αγγούρι, ξίδι, μπούκοβο, σουσάμι και δυόσμο με λίγο αλάτι και πιπέρι.  

2. Ζεσταίνεις ένα βαρύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτεις μία κουταλιά του γλυκού ελαιόλαδο και στριφογυρίζεις το τηγάνι μέχρι να το καλύψει το λάδι. Προσθέτεις το φιλέτο σολομού, ψήνεις μέχρι να ροδίσει από την κάτω πλευρά (περίπου 4 λεπτά), αναποδογυρίζεις, χαμηλώνεις τη φωτιά και ψήνεις άλλα 3-4 λεπτά. 

3. Τα βάζεις σε ένα πιάτο και προσθέτεις από πάνω τη σάλτσα αγγουριού.

να ευχαριστησω την επισιμη ιστιοσελιδα του Men's Health!!

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΡΑΣΑ ΚΑΙ ΚΥΔΩΝΙΑ

ΥΛΙΚΑ
2 μερίδες χοιρινό φιλέτο
2 πράσα
2 κυδώνια
Σέλινο χοντροκομμένο
1 κουταλάκι μέλι
5 κουταλιές ελαιόλαδο
1 πρέζα κόλιαντρο
1 πρέζα τριμμένα φύλλα αποξηραμμένου απήγανου
2 φύλλα δάφνης
1 πρέζα γλυκάνισο
½ ποτήτι λευκό κρασί
1 πρέζα τζίντζερ
2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και κόβουμε το κρέας σε μέτρια κομμάτια. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το πράσο. Πλένουμε καλά τα κυδώνια, τα καθαρίζουμε από τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες. Τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρέας με το ελειόλαδο και το πράσο και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα κυδώνια. Προσθέτουμε σταδιακά νερό και τα αφήνουμε να μισοψηθούν επί 1 ½ ώρα. Κατόπιν ρίχνουμε τα κυδώνια (αν θέλουμε με τη φλούδα) μέσα στην κατσαρόλα και τα αφήνουμε να ψηθούν επό 30’ περίπου. Τα σερβίρουμε ζεστά, μόλις δέσει η σάλτσα.

Ομελέτα με μέλι ( Tiropatina)

Υλικά

500 ml γάλα
6 αυγά
3 κουτ. σούπας μέλι 
Τριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το γάλα με το μέλι και τα αυγά μέχρι να γίνουν χυλός.
Τηγανίζουμε τον χυλό μέχρι να ψηθεί και πασπαλίζουμε με πιπέρι