Smoothie με τα χερακια μας!

Υλικα (2 ατομα)

3 μπανανες

μισο λεμονι

1 φλ.καφε γαλα εβαπορε

1 κουτ.σουπας μαρμελαδα φραουλα

πολυ παγο

Εκτελεση

Ευκολη και γρηγορη λυση για μια δροσιστικη ανασα μεσα στο ανυποφορο καλοκαιρι.Απλα αναμειξτε ολα τα υλικα σε ενα μπλεντερ και απολαυστε

Cooking with Liquid Nitrogen - Ferran Adria and Harold McGee

Μελι-Μουσταρδα

Υλικα
4 κουτ.σουπας μελι
10 κουτ.σουπας μουσταρδα ντιζον
20γρ.καρυδι τριμμενο
λιγο μαιντανο
αλατι,πιπερι
ηλιελαιο (οσο χρειαζεται)

Εκτελεση
Ανακατευουμε ολα τα υλικα και στο τελος ενω συγχρονως ανακατευουμε,ριχνουμε το λαδι.
Συνοδευει αριστα τα ψητα και τις σαλατες...σε οσους αρεσουν οι ελαφρως γλυκιες σαλτσες

Χοιρινο κοτσι στη γαστρα

Υλικα (για 5 ατομα)
4 χοιρινα κοτσια
3 μπουκαλια μπυρας
4 σκελιδες σκορδο
5 κουτ.σουπας μουσταρδα πικαντικη
χυμο απο 2 πορτοκαλια
2 κρεμμυδια
1 ποτ.νερο
δεντρολιβανο,πιπερι

Εκτελεση
Πλενουμε καλα τα κοτσια και πιπερωνουμε.Ετοιμαζουμε την μαριναρα,η οποια ειναι ολα τα υλικα εκτος απο το σκορδο.Τοποθετουμε τα χοιρινα κοτσια μεσα στη μαριναρα,ωστε να καλυφθουν κατα το ημισυ,τα σκεπαζουμε και τα βαζουμε στο ψυγειο για περιπου 12 ωρες.Μεσα σε αυτο το διαστημα τα γυρναμε 1-2 φορες.
Αφου περασουν οι 12 ωρες,τα αλατιζουμε,βαζουμε δενδρολιβανο και αλειφουμε με την μουσταρδα.Κατοπιν "κρυβουμε" μεσα στο κρεας τις σκελιδες απο το σκορδο.
Τα βαζουμε στην γαστρα με λιγα υγρα απο την μαριναρα και ψηνουμε στους 200 βαθμους περιπου για 2 ωρες.Οταν δουμε οτι εχει ψηθει το κρεας,αφαιρουμε το καπακι απο την γαστρα και ψηνουμε μεχρι να παρει χρωμα απο ολες τις πλευρες.
Συνδυαζεται ευστοχα με αγριο ρυζι ή baby potatoes με δενδρολιβανο.