Τσιπουρα με πατατες στο φουρνο

Υλικα

2 τσιπουρες

1/2 κιλο πατατες

1 λεμονι

                                                    1 φλ.καφε ουζο

                                                    1 ματσακι μαιντανο ψιλοκομμενο

                                                    1 ποτ.ελαιολαδο

                                                     αλατι,πιπερι

                                                     ριγανη,κυμινο

Εκτελεση

Καθαριζουμε και πλενουμε καλα τις τσιπουρες.Πλενουμε επισης καλα τις πατατες,χωρις ομως να τις καθαρισουμε.Αλατοπιπερωνουμε τα ψαρια μας και αφου βγαλαμε τα εντοσθια,τοποθετουμε μεσα λιγο απο το μαιντανο και το υπολοιπο απο πανω.Απλωνουμε λιγο απο το ελαιολαδο πανω σε αυτα και ριχνουμε επισης πιπερι.Τα βαζουμε στο ταψακι με λιγο λαδι στον πατο.Πανω τους βαζουμε φετες απο το λεμονι οπως και στο εσωτερικο μαζι με το μαιντανο.Ψηνουμε στους 170 βαθμους για 30 λεπτα περιπου.

Κοβουμε τις πατατες σε μπουκιες.Ριχνουμε απο πανω το υπολοιπο ελαιολαδο,το πιπερι,αλατι,ριγανη και το κυμινο.Ανακατευουμε και ριχνουμε στο τελος το ουζο.Τις βαζουμε κατοπιν σε μια γαστρα.Ψηνουμε στους 180 βαθμους ηια 30 λεπτα και λιγο πριν τα σερβιρουμε αφαιρουμε το καπακι απο τη γαστρα και το αφηνουμε στο φουρνο,αφου τον εχουμε σβησει πρωτα!

Καφες!!!

Ολοι λιγο πολυ ξερουμε την γνωστη παρασκευη του κλασσικου ελληνικου μας καφε..

Απλα ζεσταινουμε νερο στο μπρικακι μας και στη συνεχεια προσθετουμε τον αρωματικοτατο καφε μας!

Υπαρχει ομως ενας τροπος που μπορουμε να δωσουμε ενα ξεχωριστο αρωμα στον καφε,ελαφρυ χωρις να καλυψει την ηδη επιβλητικη μυρουδια του καφε!

Την ωρα που ζεσταινουμε το νερο για τον καφε.....προσθετουμε ενα μικρο κομματι σοκολατα μαυρη.Περιμενουμε να αρχισει να λιωνει σιγα σιγα και κατοπιν προσθετουμε τον καφε.Ανακατευουμε συνεχως για να μην κολλησει στον πατο η σοκολατα και μολις φουσκωσει ο καφες μας τον αποσυρουμε απο την φωτια....!

Πρασινη σαλατα με κεφαλοτυρι Ευζωνων

Υλικα
Μερικα φυλλα σπανακι,μαρουλι και ροκα
Κεφαλοτυρι Ευζωνων

Για το ντρεσσινγκ:
3 κουτ.σουπας ελαιολαδο
μερικες σταγονες λευκο ξυδι
1 κουτ.γλυκου μελι
ριγανη,πιπερι

Εκτελεση
Πλενουμε και καθαριζουμε καλα τα λαχανικα μας και τα κοβουμε σε μεγαλα κομματια.Με το εργαλειο που καθαριζουμε πατατες κανουμε το ιδιο στο κεφαλοτυρι.Κατοπιν ανακτευουμε πολυ καλα τα υιλικα για το ντρεσσινγκ ωστε να ενωθουν σωστα και περιχυνουμε στη σαλατα.Στο τελος ριχνουμε και τις φλιδες απο το κεφαλοτυρι...

Κοκκινο πλιγουρι με λαχανικα

Υλικα
1 κουπα πλιγουρι
2 κολοκυθακια
7 μανιταρια πρωταθλητες
1 φυλλο δαφνης
1 μεγαλο κρεμμυδι ψιλοκομμενο
1/2 ποτηρι κοκκινο κρασι
1/2 κουπα κατεψυγμενα λαχανικα (mix)
μισο κουτ.σουπας πελτε ντοματας
2 κουτ.σουπας ελαιολαδο
3-4 ποτηρια νερο
λιγο μαιντανο ψιλοκομμενο
γλ.παπρικα,πιπερι

εκτελεση
Καθαριζουμε και κοβουμε σε κυβους τα μανιταρια.Κανουμε το ιδιο και για τα κολυθακια.
Σωταρουμε στο ελαιολαδο το κρεμμυδι μαζι με τα κολοκυθακια και λιγο μετα ριχνουμε και τα μανιταρια.Αφου μαραθουν ριχνουμε πιπερι και το πλιγουρι.Προσθετουμε και τον πελτε και ανακατευουμε συνεχεια.Σβηνουμε με το κρασι και αφηνουμε να παρει μια βραση και να εξατμιστει το κρασι.Κατοπιν ριχνουμε και το μισο νερο.
Οταν τραβιξει το φαγητο μας και το νερο ριχνουμε τα κατεψυγμενα λαχανικα μας και οπως επισης και το υπολοιπο νερο.Προσθετουμε κατοπιν την παπρικα και το φυλλο δαφνης.
Αφηνουμε να βρασει.Δοκιμαζουμε αν το πλιγουρι ειναι ετοιμο αλλιως προσθετουμε κι αλλο νερο αν χρειαστει.Γαρνιρουμε με το μαιντανο στο τελος στο πιατο.